Bottega Lucia
Tre generazioni di fornai bolognesi, ancora con le ricette di Nonna Lucia dal 1962.
About
Tre generazioni, lo stesso lievito madre
Dal 1962 impastiamo nella stessa bottega del centro di Bologna. Nonna Lucia accendeva il forno all'alba; oggi i suoi figli e nipoti continuano con gli stessi gesti, la stessa pazienza, le stesse ricette scritte a mano nel quaderno di famiglia. Farina della pianura emiliano-romagnola, acqua del pozzo locale, tempo, e nient'altro.
What we do
Le nostre specialità
Pane Casareccio
Fermentato tutta la notte, cotto a legna alle 5 del mattino. Crosta croccante, mollica fragrante.
Sfogliatelle
Piegate a mano ogni mattina, ricotta fresca e scorza d'arancia. Friabili e calde.
Tiramisù
Mascarpone montato a mano, savoiardi inzuppati nel nostro espresso. Servito al cucchiaio.
Specialità di stagione
Crostate di frutta, panone bolognese a Natale, colomba a Pasqua. Cambiamo con le stagioni.
Gallery
Dentro la bottega
Photo by Mink Mingle on Unsplash
Photo by Nick Karvounis on Unsplash
Photo by Angelo Pantazis on Unsplash
Orari di apertura
Aperto mercoledì–domenica, 7:00–19:30.
Lunedì e martedì la bottega riposa. Vi aspettiamo dal mercoledì con il pane appena sfornato.